Tajine informatie

Informatie over het kopen en gebruik van Tajines

Facebook
Tajine online kopen

Tajine-fan bij onze

Ook hier kan je niet ontsnappen aan de Rode Duivels ...

Sofie Dumont en Chri

Keukenchef Sofie Dumont heeft schlagerzanger Christoff proberen overtuigen met een ...

Elektrische tajine i

Naast de oorspronkelijke tajines voor op een houtvuur, bbq of ...

Naast onze Belgische TV-koks (zoals Piet Huysentruyt, Jeroen Meus en Jeroen de Pauw) koken ook de internationale tv-koks graag met een tajine. Nigella Lawson is reeds op deze website gepasseerd en nu is het de beurt aan de gekende Jamie Oliver. In zijn boek Jamie’s Reizen (een mooie aanvulling bij de Tajine kookboeken) gaat hij dieper in op het koken met de tajine en heeft hij ook een mooi recept  [ Read More ]

Een vraag, die geregeld terugkomt bij tajine-bezitters is, of ze hun tajine ook op een BBQ mogen gebruiken. Een tajine is inderdaad vuurvast, waardoor hij tegen hoge temperaturen kan. Het probleem is echter dat een tajine bij grote temperatuurverschillen grote kans op een barst gaat hebben. Doordat een aardewerken tajine een slechte warmtegeleider is, kan het lang duren voordat de warmte zich door het materiaal heeft verspreidt. Bij een te  [ Read More ]

Voor wie graag nieuwe recepten ontdekt bij het koken met een Tajine zijn er vele kookboeken op de markt te vinden. Zowel traditionele kookboeken als boeken met meer achtergrond en nuttige weetjes over de gebruikte kruiden. Hieronder een klein overzicht van enkele aangeraden Tajine kookboeken. Als je nog andere tips hebt, laat deze dan zeker achter! Tajine – Pittige Stoofschotels Uit Marokko 64 pagina’s Zowel traditionele als nieuwe gerechten met  [ Read More ]

Natuurlijk heeft de beste Tajin-kok wel eens een geheugensteuntje nodig. Met Solden.be kun je kortingscodes krijgen waarmee je makkelijk en goedkoop boeken kunt bestellen bij diverse websites, waaronder Bol.com! Een goede tip dus met de aankomende periode van eindejaarsaankopen.

Wanneer je op vakantie bent, kan het in traditionele kleine restaurantjes steeds even zoeken zijn op de menukaart, naar een gerecht dat je kan thuisbrengen. De Nederlandse vrachtwagenchauffeur Jan Bijlsma uit Hilversum heeft hierin een mooi idee gevonden voor een Iphone app. Met zijn app Dishlator kan je reeds meer dan 5500 gerechten vanuit 3 talen (Frans, Spaans en Italiaans) vertalen naar het Nederlands. De app werkt offline, zodat je  [ Read More ]

Naast de rasechte Tajine Ras el Hanout kruidenmix heb je natuurlijk meer mogelijkheden voor het kruiden van je gerechten bij een koken met een Tajine. Hierdoor kan je de mogelijkheden van je tajine verder uitbreiden naast de traditionele Noord-Afrikaanse smaken. Herbamare is bijvoorbeeld een 100% natuurlijke smaakmaker met als basis van zeezout. Dit glutenvrij kruidenzout is een mix van zeezout en 14 verschillende verse biologische geteelde groenten, specerijen en zelfs  [ Read More ]

Onlineshop bol.com heeft sinds deze week enkele grote aanpassingen gedaan: Vanaf nu gratis verzending vanaf 20 euro. 30 dagen bedenktijd met gratis retourneren. Een nieuwe categorie Koken en tafelen categorie met keukenproducten. De ideale manier dus om nu online een Tajine aan te kopen. Waar wacht je op om online een tajine te kopen? Emile Henry Flame – Tajine 1,1 l – Flame® aardewerk – Handgemaakt in Frankrijk – Elke  [ Read More ]

Een opmerkelijk Belgisch project is de Solarcooker. Een eenvoudig concept waarbij je gaat koken in een zonneoven op basis van de kracht van de zon. Iedereen weet wel dat je door het bundelen van de zonnestralen je een zeer sterke energiebron kan verkrijgen voor bijvoorbeeld het aanmaken van een kampvuur (of ongewilde het aansteken van een bosbrand). Het is dit concept dat verder is uitgewerkt tot een heuse zonneoven. De  [ Read More ]

Naast de populaire tv-kok Jeroen Meus kan natuurlijk ook Piet Huysentruyt niet ontbreken. Deze tv-kok bracht de kookprogramma’s terug naar de voorgrond met zijn praktische tips en no-nonsense stijl. hieronder een eenvoudig tajine-recept van Piet met zijn traditionele tips. Benodigdheden voor 4 personen – 600 à 700 g rundsstoofvlees – 2 wortelen – 1 courgette – 2 rapen – 1 rode paprika – 1 ajuin – 1 teentje look –  [ Read More ]

In onderstaande video kan je meemaken hoe een traditionele tajine wordt geboetseerd uit een hoopje terracotta klei. Het is een fascinerend schouwspel om het ontstaan van een traditionele tajine te zien gebeuren, door het boetseren van de klei. Hiervoor kan best gebruik gemaakt worden een gedeelte van vuurklei ( fireclay ). Door het hoge aluminiumgehalte en laag siliciumgehalte van vuurklei is dit een zeer temperatuurschok-bestendige klei, wat natuurlijk nodig is  [ Read More ]