Tajine informatie

Informatie over het kopen en gebruik van Tajines

Facebook
Tajine online kopen

Elektrische tajine info

Naast de oorspronkelijke tajines voor op een houtvuur, bbq of eventueel gasvuur, zijn er nu ook de elektrische tajines. Deze elektrische tajines hebben meestal een vermogen van 200-300 WATT en de meeste grote keukenmerken (zoals Tefal) hebben deze ondertussen in het gamma als alternatief voor een fonduestel of elektrische bakplaten. Hierbij zijn er nu ook modellen waar het onderstel kan gecombineerd worden met een tajine-bovenstuk of een fondue-bovenstuk, naar gelang  [ Read More ]

Een opmerkelijk Belgisch project is de Solarcooker. Een eenvoudig concept waarbij je gaat koken in een zonneoven op basis van de kracht van de zon. Iedereen weet wel dat je door het bundelen van de zonnestralen je een zeer sterke energiebron kan verkrijgen voor bijvoorbeeld het aanmaken van een kampvuur (of ongewilde het aansteken van een bosbrand). Het is dit concept dat verder is uitgewerkt tot een heuse zonneoven. De  [ Read More ]

Naast de populaire tv-kok Jeroen Meus kan natuurlijk ook Piet Huysentruyt niet ontbreken. Deze tv-kok bracht de kookprogramma’s terug naar de voorgrond met zijn praktische tips en no-nonsense stijl. hieronder een eenvoudig tajine-recept van Piet met zijn traditionele tips. Benodigdheden voor 4 personen – 600 à 700 g rundsstoofvlees – 2 wortelen – 1 courgette – 2 rapen – 1 rode paprika – 1 ajuin – 1 teentje look –  [ Read More ]

Zoals reeds eerder aangehaald, is het van groot belang om bij het koken met een tajine steeds te zorgen voor het vermijden van grote temperatuurschommelingen. Temperatuurschommelingen zijn namelijk de grootste reden van barstende tajines, met alle gevolgen van dien. Een tajine kan dan ook perfect gebruikt worden op een gasvuur, als je deze raad goed in je achterhoofd gaat houden en dus gaat zorgen voor een gelijkmatige opwarming van de  [ Read More ]

Kiptajine met olijven en gekonfijte citroen Tajine gerecht: kiptajine met citroen   Print Author: Tajine website Ingrediënten 1 kip of kipdelen 1 glas groene olijven 1 gekonfijte citroen in stukjes gesneden (te vinden in Turkse/Marokkaanse buurtwinkel) 1 uien, in heel fijne stukjes gesneden 2 teentjes knoflook, fijngehakt 1 volle theelepel gemberpoeder 1 pakje safraandraadjes 1 theelepel kurkuma 1 eetlepel gladde peterselie, fijngehakt 1 eetlepel koriander, fijngehakt ½ theeglas olijfolie 1  [ Read More ]

Tajine afwassen

Zoals reeds werd aangehaald in het artikel omtrent het eerste gebruik van een tajine, dient me ook na de maaltijd met zorg om te springen met de tajine. Afkoelen Laat je Tajine rustig afkoelen na de maaltijd en ga deze niet zomaar direct onder het water afwassen. Zoals bij het opwarmen, dien je ook bij het afkoelen ervoor te zorgen dat er geen te grote temperatuurschommelingen optreden, wat tot het  [ Read More ]

De kracht van koken in een tajine is het gebruik van de juiste kruiden, die een exotische Noord-Afrikaanse toets gaan geven aan je gerechten. Voor vakantiegangers die op vakantie zijn geweest in Marokko is het steeds moeilijk om hier dezelfde kenmerkende kruiden te vinden. De Marokkaanse kruidenmix “ras el hanout” is een mooi voorbeeld hiervan, daar deze kruidenmix geen vaststaande samenstelling heeft en dus overal licht anders kan ruiken en  [ Read More ]

Nigella Lawson en de tajine

1van de bekende Britse tv-koks is Nigella Lawson en deze heeft ook eenmaal een aflevering van haar goed bekeken kookprogramma gemaakt omtrent hedendaags koken met een tajine. Een leuk stukje om wat tips op te doen omtrent het koken met de Tajine. Nigella kookt trouwens met de Le Creuset Tajine. Een gekende kwaliteits tajine, die je ook online kan bestellen bij bol.com.

Wereldgerechten: de

Tegenwoordig zie je steeds vaker allerlei verschillende keukens en ...

Tajine-fan bij onze

Ook hier kan je niet ontsnappen aan de Rode Duivels ...

Sofie Dumont en Chri

Keukenchef Sofie Dumont heeft schlagerzanger Christoff proberen overtuigen met een ...