Tajine informatie

Informatie over het kopen en gebruik van Tajines

Facebook
Tajine online kopen

De kracht van koken in een tajine is het gebruik van de juiste kruiden, die een exotische Noord-Afrikaanse toets gaan geven aan je gerechten.

Voor vakantiegangers die op vakantie zijn geweest in Marokko is het steeds moeilijk om hier dezelfde kenmerkende kruiden te vinden. De Marokkaanse kruidenmix “ras el hanout” is een mooi voorbeeld hiervan, daar deze kruidenmix geen vaststaande samenstelling heeft en dus overal licht anders kan ruiken en smaken.

Het best kan je gaan kijken bij Marokkaanse buurtwinkels in bijvoorbeeld Antwerpen/Brussel of op de wekelijkse zondagmarkt op het Theaterplein te Antwerpen. Ook de betere supermarkten hebben ondertussen deze kruidenmix in hun rekken staan.

Een andere mogelijkheid om de kruidenmix zelf te gaan maken. Hieronder 1 van de vele recepten met de samenstelling voor het maken van “ras el hanout”, waarbij de ingrediënten enkel maar dienen samengevoegd en gemengd dienen te worden met een vijzel.:

ingrediënten Ras el Hanout

  • 1.25 theelepel zwarte peper korrels
  • 1 theelepel gemberpoeder
  • 0.25 theelepel kardemomzaad
  • 1 theelepel gemalen kaneel
  • 1 theelepel komijnzaad
  • 1 theelepel korianderzaad
  • 0.25 theelepel geraspte nootmuskaat
  • 0.25 theelepel paprikapoeder
  • 0.25 theelepel gemalen kurkuma
  • 0.25 theelepel zout
  • 0.25 theelepel gemalen piment
  • 4 kruidnagels

ras el hanout

One Response so far.

  1. [...] de rasechte Tajine Ras el Hanout kruidenmix heb je natuurlijk meer mogelijkheden voor het kruiden van je gerechten bij een koken met [...]


 

Wereldgerechten: de

Tegenwoordig zie je steeds vaker allerlei verschillende keukens en ...

Tajine-fan bij onze

Ook hier kan je niet ontsnappen aan de Rode Duivels ...

Sofie Dumont en Chri

Keukenchef Sofie Dumont heeft schlagerzanger Christoff proberen overtuigen met een ...